「じょんのぱん」は、ニューヨーク出身のジョンが焼いているパンです。
ジョンが日本にやってきて十数年、日本には食べたいパンがない
。。。
初めはベーグルでした。
ニューヨークのもっちもちのベーグル、
この頃ではニューヨークベーグルに近いものもありますが、
それでもやっぱり違う。。。と、自分でベーグルを作り始めました。
その後、サワードゥという少しすっぱいパン、
雑穀を沢山混ぜ込んだマルチグレインパン（雑穀パン）を作るようになりました。
今では、じょんのぱんで人気のパンになっています。
また、パンとは別にヴィーガンマフィンが、大人気！！
じょんのぱんは、基本的に乳製品（バター・牛乳・チーズ）や卵など動物性のものを使っていません。
小麦粉はパンに合う粉を国産・外国産をブレンドしながら使用。
お砂糖は甜菜糖・ブラウンシュガー・メイプルシロップ・蜂蜜など未精製なものを。
お塩は海塩や岩塩、イーストは自家製天然酵母・白神こだま天然酵母とドライイーストをそのパンに合ったイーストで作っています。
その他、パンやマフィンに混ぜ込む素材も、できるだけカラダに良い安心していただけるものを使用しています。
ジョンは、プライベートでは1児のパパ。
子どもにも安心・安全な素材を心がけた食生活を送っています。
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「じょんのぱん」は、お友達のカフェやイベントなどで販売しております。
販売スケジュール等は、このブログを参照してください。
それ以外にも、ご注文いただければ個別にお作りすることもできますので、
ブログのメッセージでご相談ください。
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「じょんのぱん」
明日、5/19木曜日、阿佐ヶ谷まんまかふぇに登場です。
テーマは美肌♪5月のまんまかふぇ
5月に入り、紫外線が気になる季節です。
mamma cafeのテーマは、ずばり「美肌」
お野菜や発酵食品を、たくさん取って
内側から美肌のモトを作りましょう。
☆☆日時：5月19日（木）11：30～15：00ラストオーダー
☆☆場所：MAD HOG KITCHEN
杉並区阿佐ヶ谷南３－３７－３ 第四志村ビル２０２
駅から徒歩１分。
南口を出て右側の本屋さんを通り過ぎて突き当たりにある商店街川端通りの真ん中、コインパーキングの向かい、清風幼稚園ならびホルモンや２階。
☆☆メニュー
＜まんまカフェ美肌ランチ＞ １０００円
・酒粕クリームコロッケ
・塩麹ラタトゥイユ
・甘夏グリーンサラダ（揚げ物がメインなので生野菜をたっぷりと）
・海藻とキヌアの野菜スープ
・雑穀米のひと口おにぎり
・白神こだま酵母のフォカッチャ
＜美肌カレーライス＞ 600円
優しい辛くないカレー。豆とお野菜がたっぷりに５分づき雑穀入りごはん
＜美肌デザート＞
・聖子流パフェ（寒天、葛、酵素がたっぷりフレッシュフルーツソース）６００円
・米粉スポンジの苺ムースケーキ ベリーベリーソース添え ３００円
＜お飲み物＞
オーガニックコーヒー ４００円
自家製ハーブ＆ジンジャーエール ４００円
ハーブティー ３００円
KIDSストレートリンゴジュース ２００円
じょんのぱん、帰ってきました。
急なお話ですが、明日のチャリティイベントに参加します。
癒しとアートのチャリティーイベント第2弾
http://blogs.yahoo.co.jp/fumajiki0315/34672677.html
★★チャリティーLive 「Reborn]
日程：5月15日（日）11:00～15:30
場所：インド料理屋 ショナリ http://www.shonali.net/access_shonali.html
【メインイベント】「エネルギーの今と未来」
知りたい★東京に住む人たちへの放射能の影響
聞きたい★日本のエネルギーの現状
考えたい★これからの暮らし方＆自然エネルギーへの転換の可能性
パネリスト：
勝部孝則さん（放射線医学総合研究所主任研究員・理学博士）
そね文子さん（杉並で「六ヶ所村ラプソディ」「ミツバチの羽音と地球の回転」上映会など行ってきた。2011年５月より杉並・生活者ネットワーク区議会議員）
進藤絹代さん（NPOエコメッセ理事、エコメッセ・練馬元気力発電所運営委員長）
司会：有永初美さん
【癒し】鍼灸・オステオパシー・数秘セッション・ナチュラルメイク
【ライブ】アコースティックライブ 弾き語り
【食】 インドカレー ランチセット お一人様1000円（お子様セット500円程度）
【物販】 手作りパン、クッキー、など
*子どもたちに★アートバルーン★のプレゼントも用意しています
＜タイムスケジュール＞
メインイベント：１４:００～１５：３０
癒しセッション：１１：００～１４：００
食事：１１：００～１５：３０
ライブ：１２：３０～１３：００
★癒しのセッションは一回1,000円。20分程度。→すべて義援金に。
インドカレーランチセットはお1人様1000円お子様500円程度。（うち2割が義援金）
物販の収益金はすべて義援金です。義援金の送り先候補は日本赤十字社、日本助産士会、あしなが基金など。
お子様とご一緒に、大歓迎！です。
★毎回内容が変わります。次回のアイデア、技術等のシェア、当日ボランティアでご協力して下さる方も募集しております。
何か一緒にシェアしたいものがあればぜひご連絡下さい。よろしくお願いいたします。
皆様のご参加心よりお待ちしております。
主催：バイタル デベロップメント ジャパン
協賛：インドカレーショナリ・ポカリとピカリ・ナチュラルケアサロン PURILEAF・子育てサロンナチュラーレ・Manaroseヒーリング＆ アートスペース・スタジオZEN
・シェアハウスshanti高円寺・Dances of Particles・治し家・オステオパシー下北沢 ・田口音響 造型 ・スタジオPREMA ・すぎなみママコラボの会 ・ゆりっぺ
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Vital Development Japan
Mail：appli@vd-jp.com
URL :http://vitaldevelopment.jp/
いつも、じょんのぱんを置いてくれている「まんまかふぇ」の桜のママ。
自宅サロンでチャリティコンサートをやります。
今度の日曜日です。